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制作粘豆包的工序很复杂，首先要先把大黄米放进水里泡上半日，然后淘净沙子，这叫“淘米”。接着把米晾成半干后磨成面，再用冷水和面，像做白面馒头那样进行“发酵”。待面发出酸味时，就开始用手揉面，一直揉到酸味消失，这样的粘豆包吃起来才会又粘又劲道。粘豆包的馅料制作也来不得半点马虎，将红豆或芸豆煮熟，但是不能破皮，研磨成豆沙酱，放入细沙糖，捏成核桃般大小的馅团。
东北粘豆包是一种传统的甜点，通常由红豆沙、糯米粉等制成。由于其口感黏稠，所以容易消化的菜肴应该是清淡、易消化的食物。以下是一些适合搭配东北粘豆包食用的菜品：
1. 清炒时蔬：例如西兰花、胡萝卜、豆芽等清淡的蔬菜，可以用少量油和盐调味，烹饪时间短，不会过于油腻。
2. 白灼虾仁：将虾仁用开水焯烫至熟透，再用酱油、醋、蒜泥等调料拌匀即可。这道菜清爽可口，富含蛋白质和维生素。
3. 蒸蛋羹：将鸡蛋打散后加入高汤或清水搅拌均匀，再加入适量的盐和味精调味，放入蒸锅中蒸熟即可。这道菜柔软细腻，易于消化吸收。
4. 紫菜汤：将紫菜泡软后加入高汤或清水中煮开，再加入豆腐、香菇等食材煮熟即可。这道汤清淡健康，含有丰富的营养素。
总之，与东北粘豆包搭配食用的菜品应以清淡、易消化为主，避免过于油腻或刺激性强的食物。
用料：面粉 一碗 ，水两碗 ，红糖四勺 ，面粉一勺 ，面粉和水的比例是1比二
步骤 1
在锅里放两碗水，烧开，一碗面放进去，筷子顺时针不停搅拌，速度快一点，一直搅拌到感觉不太粘手，这时候，案板刷一层油，防止粘住案板，然后用铲子把面放在案板上放凉。
步骤 2
面团凉至常温，放上一点白面，揉成光滑的面团，做成圆长条状，切成多个小面团，盖上保鲜膜，或者布。醒发半个小时。
步骤 3
小面团中间用拇指摁成一个坑，手指可以沾点油，把馅料放进去，像捏包子一样封住口，然后压成小饼。
步骤 4
馅料，我是四勺糖，一勺面配的。自己配就好，也可以买红豆馅，也很好吃。
步骤 5
中火，锅内倒油，油别太少，等油五六成热，放进面饼，炸一分钟左右，翻面，等炸成金黄色就可以出锅了。外焦里嫩，非常好吃。