杭州是一个美食之都，有许多必吃的美食。其中干炸响铃、东坡肉、杭州酱鸭、龙井虾仁、定胜糕等都是非常有名的特色美食。此外，还有一些苍蝇馆子里的小吃也非常值得尝试，比如糖醋里脊、臭豆腐、开背虾等。如果想要品尝正宗的杭帮菜，可以去杭州酒家，那里的菜味道正宗、价格实惠。
另外，老鸭煲也是杭州的一大特色美食，张生记和花房都是非常不错的选择，推荐尝试他们的笋干老鸭煲和火腿老鸭煲。总之，来到杭州一定要好好品尝当地的美食，这将是一次难忘的美食之旅。
最繁华的小吃街应该是河坊街。
河坊街位于杭州市区的中心位置，是杭州历史悠久的商业街之一。这里有着许多传统的小吃店和餐馆，提供着杭州传统的小吃和特色菜肴，如油爆虾、叫化鸡、龙井虾仁、葱油饼等等。
此外，河坊街的夜市也是其繁华的重要原因之一。夜晚时分，这里会变得格外热闹，有着各种小吃摊位和商贩，吸引了许多游客和当地人前来品尝美食、购物逛街。
总之，如果你想品尝杭州的小吃，河坊街是一个不错的选择。除了美食之外，这里还有着历史文化的氛围，可以一边吃美食一边欣赏古建筑和文化景观。