四季豆仁，即四季豆去荚后的种子，是一种营养价值较高的食材，可以通过多种方式进行烹饪。以下是一种家常做法：
**家常四季豆仁炒肉片**
所需材料：
- 四季豆仁：适量
- 猪里脊肉或者瘦肉：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 胡椒粉：少许
- 淀粉：适量
- 植物油：适量
做法步骤：
1. 将四季豆仁洗净，沥干水分。
2. 猪肉切成薄片，加入生抽、料酒、胡椒粉、淀粉，拌匀腌制10分钟。
3. 热锅倒油，油温5成热时放入腌好的肉片，快速翻炒至变色后盛出备用。
4. 锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香。
5. 加入四季豆仁翻炒至表皮微微焦黄，根据个人口味加入适量的盐和少许白糖调味。
6. 将炒好的肉片重新加入锅中，与四季豆仁快速翻炒均匀。
7. 炒至所有食材熟透，调整味道后即可出锅装盘。
四季豆仁口感较为厚实，炒制时不宜过久，以免变得过于干硬。此做法简单易行，既可以保持四季豆仁的营养，又能使其与肉片的味道相互融合，非常适合家常菜肴。
以下是几种保存四季豆的方法:
1. 冷冻保存：将新鲜的四季豆洗净，晾干，放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻室中保存。这样可以保存数月，如果需要保存更长时间，可以将其放入冷冻室中零下 18 度以下保存。
2. 腌制保存：将新鲜的四季豆洗净，切成段，加入盐和花椒等调味料，腌制数小时后，放入冰箱中保存。这种方法可以保存数周。
3. 干煸保存：将新鲜的四季豆洗净，切成段，热锅加油，将四季豆放入锅中干煸，炒至变色，取出晾干，放入密封袋中，放入冰箱保存。这种方法可以保存数月。
4. 焯水保存：将新鲜的四季豆洗净，放入锅中焯水，煮至变色，捞出晾干，放入保鲜袋中，放入冰箱保存。这种方法可以保存数周。
步骤：
1. 准备材料：将四季豆仁用清水浸泡后，洗净备用；将猪肉末加入少许料酒搅拌均匀备用；将橄榄菜切碎，蒜、葱、姜切末备用。
2. 煸炒四季豆仁：锅中倒入适量植物油，大火加温至7分热，倒入四季豆仁煸炒至熟，盛出备用。
3. 爆香肉馅：锅中倒入适量植物油，加入蒜、葱、姜末爆出香味后，放入肉馅翻炒至脱生。
4. 混合炒制：将煸炒好的四季豆仁倒回锅中，加入橄榄菜、盐、糖翻炒均匀即可。