做橘子罐头用100g白砂糖蒸10分钟。材料：橘子500g、冰糖100g、水适量。
做法：
1、 橘子剥去皮，一瓣一瓣的分开，去掉经络，尽量去的干净些，破损的捡出来不要用。
2、 罐头瓶放入沸水中，煮15分钟消毒，捞出晾干。
3、 锅里放适量水，橘子也放进去，，水量能没过橘子就行，把冰糖放进去大火煮化，转小火煮5分钟即可关火。
4、 煮好的橘子和水稍微放凉，装进消过毒的罐头瓶中，盖上盖子密封好，放凉后放入冰箱冷藏保存，随吃随取。
家庭自制桔子罐头，建议采用蒸的方法。蒸的方式可以更好地保留桔子的口感和营养价值，同时减少水分的流失。以下是制作桔子罐头的家庭自制方法：
1. 把桔子放入90~95℃的热水中，热烫45~60秒钟，然后迅速捞出，趁热剥皮。剥时先在果顶处将皮撕破，而后成两半。把果肉从皮中剥出，两手用力要轻巧，千万不要使囊片两端的法脂捏破。
2. 剥开后的桔瓣，一片一片分开，要小心不要剥破，可以先去除桔瓣上显而易见的白色的经络。
3. 把分开的桔瓣可浸入室温、浓度为0.25%的盐酸溶液中，时间须按浸酸以后囊片的变化而定，一般约为30~50分钟。浸酸作用能使囊衣与汁胞之间的果胶物质溶解，使之膨胀分离。
4. 取出后经清水漂洗后，漂洗5次，随即浸入室温、浓度为0.75%的氢氧化钠溶液中，浸约5分钟或更少。浸碱的作用是囊衣溶解剥落。
5. 囊片经去除囊衣后，再经漂洗，而后进行漂捡，拣去畸形和破碎的囊片，提取少数囊片所带的种子，然后把果肉放入普通的空罐中。
6. 最后配制糖液，将糖液煮沸后与果肉混合，冷却后即可密封保存。
总之，在制作桔子罐头时，蒸的方法可以更好地保留桔子的口感和营养价值，同时减少水分的流失。
橘子350克
冰糖120克
1/8
橘子扒掉外皮，再慢慢撕掉橘子瓣上的经络。
2/8
用一根牙签将橘子肉划开一条缝。
3/8
橘子放开水里焯1分钟
4/8
然后捞出备用。
5/8
准备120克冰糖。冰糖加入适量清水煮10分钟左右。
6/8
在倒入橘子煮8分钟后即可关火。
7/8
橘子放凉以后装入密封罐里放冰箱冷藏可以保存3-5天
8/8
橘子可以选用砂糖橘，也可以用比较酸的，吃不掉的用来做橘子罐头，加了冰糖一煮，橘子就会变得酸酸甜甜的