江西省赣州市赣南区特产花生巴子的主要原材料是花生白沙糖，白面粉，矿泉水，制作而成，首先要把花生米炒熟，弄碎，把糖化成糖水然后放在一起，
华红橙是赣州市特产，华红橙果型好、肉色橙红、嫩滑、汁化渣、甜中带酸，味清甜带香，深受欢迎，因而被列为国宴佳果，该品种果肉粉红色至红色，色泽均匀，有特殊香味，品质优、商品性好。
赣南地区有许多特色农产品，其中最著名的是赣南脐橙。赣南脐橙果大形正，橙红鲜艳，光洁美观，可食率达85%，肉质脆嫩、化渣，风味浓甜芳香，含果汁55%以上。它是全国十一大优势农产品之一，为国家地理标志保护产品，荣获“中华名果”等荣誉称号。
此外，还有其他特色农产品，如会昌米粉、南安板鸭、信丰萝卜干、兴国灰鹅、宁都黄鸡、龙南蜂蜜、章贡酒等。