冻黑玉米染手上色是正常的，因为黑玉米皮中含有色素，且冻存时可能会释放更多的色素。建议在食用前先将黑玉米表面洗干净，以避免染色。如果手上已经染上了色，可以用肥皂水或洗手液清洗即可。