1、将蛤蜊用盐水浸泡20分钟，让蛤蜊吐沙，用开水，放入姜片，将蛤蜊焯一下，捞出
2、锅中放入适量的油，当油烧到三成熟的时候，放入适量的姜片，蒜末爆香，接着放入蛤蜊。加入适量的白糖、豆豉和酱油，将蛤蜊炒成酱红色，加入适量的青红椒末，即可。
做法1。滚一锅热水，将洗净河蛤的烫熟，一开口就捞起放凉；
2。准备好的蒜茸、姜茸、洋葱末，葱段混和，加入所有调味料，试试味道（又咸又甜就对了）
3。这时才把新高梨，磨成梨茸状，并调入上述酱料中；
4。把哈喇放入酱料搅匀，放入冰箱冰2小时可食用
河螃蟹主要在春季和秋季出现，具体来说，是3月至5月和9月至11月这两个时间段。
河螃蟹的出现与其生命周期和繁殖习性密切相关。在春季，随着水温的逐渐升高，河螃蟹开始活跃，从冬季的隐蔽处出来觅食和生长。而在秋季，河螃蟹则为了繁殖而开始准备，雄性螃蟹会在这个时期变得特别活跃，寻找雌性螃蟹进行交配。
此外，河螃蟹的繁殖习性也决定了其出现的月份。它们通常在淡水中生长，但会在特定的时间段迁移到半咸水区域进行繁殖。这种迁移行为通常发生在秋季，当环境条件适宜时，河螃蟹会聚集在一起，完成交配和产卵的过程。
因此，结合河螃蟹的生命周期、生长习性和繁殖习性，我们可以得出河螃蟹主要在春季和秋季出现，特别是3月至5月和9月至11月这两个时间段。当然，具体的出现时间还可能受到当地气候、水质等环境因素的影响，因此在实际观察和捕捞时，还需要结合当地的具体情况进行判断。