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油条面切条后回缩是怎么回事
时间:2025-05-02 16:27:51
答案

因为油条面充分发酵了里面有很多气体,切条后气体释放出来油条面会回缩,下锅炸制时需要再拉伸一下,这样炸出来的油条才好吃。

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