獭是人们久闻其名的水陆两栖动物，它的大小同哈巴狗差不多，形状有点像老鼠，故有水漪之称。
獭头部扁平宽阔，眼、耳均小，年鼻孔和耳内有小圆瓣，潜水时能关闭，防水侵入，鼻垫裸露部与皮毛交界处呈“W”形。
四肢的爪长而较税利，趾间有蹼。
体毛长，富有光泽，尾毛长密。
国内仅分布于云南、贵州和广东珠江口附近的局部地区，范围狭、数量稀少。
国外分布包括印度、尼泊尔、马来西亚和印度尼西亚等地。
水獭生活于江河和海岸带僻静的水域。
主要食物为甲壳动物、软体动物和小鱼。
水獭每年1胎，每胎1至4仔，大多为2仔。
妊娠期约63天。
1.生长期獭兔的饲料配方：大麦百分之25、玉米百分之5、麸皮百分之2
8.5、青干草百分之20、豆粕百分之18、贝壳百分之3、食盐百分之0.5，另加抗球虫剂适量。
2.哺乳獭兔的饲料配方：大麦百分之13、统糠百分之2
1.5、麸皮百分之30、青干草百分之10、豆粕百分之22、贝壳百分之3、食盐百分之0.5。
3.毛皮成熟期獭兔的饲料配方：麸皮百分之3
8.2、玉米百分之5、米糠百分之13、豆粕百分之15、青干草百分之27、食盐百分之0.5、石粉百分之1、蛋氨酸百分之0.3。
“獭祭鱼”最早出现于《礼记月令》。
獭是一种两栖动物，喜欢吃鱼，经常将所捕的鱼陈列岸边，在古代中国人的眼里，这情形很像是陈列祭祀的供品，因此称之为獭祭鱼或獭祭；獭祭鱼被作为一种季候现象来描述节气，是惊蛰的第一候。
据说在这几天里，蛰伏了一冬的獭开始出来活动。
獭摆放鱼的现象，含有堆砌的意思，因此有人以獭祭鱼来形容文学上喜欢多用典故的现象，如宋代的笔记《杨文公谈苑》中，提到唐朝诗人李商隐写作诗文时，为使用典故，常查阅许多书本。
众书摊在屋中，就像獭摆放鱼的样子，因此有"獭祭鱼"的外号。