杀猪时用棍子捅猪的鼻孔是为了让猪窒息而死，这种方法被称为“窒息杀猪法”。
窒息杀猪法是一种较为人道的杀猪方法，它可以减少猪的痛苦和恐惧感。在窒息杀猪法中，猪会被绑住四肢，然后用棍子捅猪的鼻孔，使其无法呼吸，最终导致窒息死亡。这种方法相对较为迅速，猪的死亡过程也比较短。
需要注意的是，杀猪时需要确保操作人员的安全，避免被猪咬伤或踢伤。同时，在进行杀猪操作时，需要遵守相关的卫生和安全规定，确保猪肉的质量和安全。
如果你需要去除山羊的毛发，建议采取以下简单的方法：
刮毛：使用刮毛器或刀片将山羊的毛发刮掉。这种方法适用于面积较小的部位，如头部、颈部和四肢。
拔毛：使用拔毛器或钳子将山羊的毛发拔掉。这种方法适用于面积较大的部位，如背部和腹部。
化学脱毛：使用脱毛剂将山羊的毛发去除。这种方法适用于大规模脱毛，但需要注意安全和环保。
无论采用何种方法，都需要注意安全和卫生，避免伤害山羊或自己。
1. 首先是四五个人用力把猪抓住按在一条长板凳上，凳子前面放一个大盆，然后杀猪的人用刀从猪的脖子上捅进去，这个时候猪血就会从脖子上流出来，直到血流完以后，猪也就死了。
2. 用大锅把水烧开，然后用瓢把烧好的开水泼在猪的身上，再用刀把猪毛刮干净。