山西人去哈尔滨可以被称为“游客”、“旅行者”、“外地人”等。

这些称呼都是比较常见的，用于描述来自其他地区的人在哈尔滨旅游或短暂停留的情况。

当然，具体的称呼还可以根据不同的情境和人际关系而有所变化。