先将粽子叶折成漏斗型，然后放入一颗红枣，这样就把漏斗的口堵上了，就不会漏米了，粽叶里放入米后，要用水冲实，这样米粒中间的空隙就小，不容易漏米，包好的粽子绑上马莲，这时马莲的绑法将糯米全部裹到粽叶里系紧，这样就不容易漏米了。
粽子抽真空是湿抽。粽子在煮熟后，内部已经含有水分，属于湿状。因此，对其进行抽真空时，需要使用湿抽的方式，即在抽真空的过程中，保持粽子内部的水分含量，防止粽子因失水而变干变硬。
湿抽通常是用专门的湿抽机进行，通过在抽真空的同时向粽子内部注入一定量的水分，以保持其原有的口感和风味。