技巧如下：
(1)放5克生普茶，100℃沸水，低冲注水，冲泡前过两遍，一遍醒茶，一遍润茶。检验茶叶香气纯净度、浓度，观察汤色亮度、透度，看茶叶内质。
(2)沸水冲泡，水柱靠近盖碗内壁，缓慢注水。令茶叶在盖碗中充分浸润，保证茶汤滋味充分均匀浸出、茶水不分离，增强汤感的协调性。
(3)正式冲泡时，适当闷泡，出汤速度由快变慢，前三泡茶宜较快速出汤，往后的茶宜延长时间，才保持汤色香气滋味都能一致。使用紫砂壶冲泡也同理。
技巧如下:
1、备具：准备好茶具及普洱茶。
2、温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起温壶温杯的作用，同时可以洗涤器具。
3、投茶：将普洱茶置入壶中。
4、润茶：沸水冲入壶中，快速倒去以醒茶(洗茶)。
5、冲茶浸润：第一道茶水可以弃去；第二道起饮用，但第二道茶叶浸泡时间可短些，如10-20秒;第三道浸泡时间比第二道略长些，如30～40秒，以此类推。
6、分茶：将壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再均匀地分入小杯中。
课文：《大雪山》
刘学刚
这是一个沉静的夜晚。一群灰色的绑腿，正在我眼前的这些文字里，挪动。
马匹和雪的喊声是惨白色的。围追堵截的冰雹急雨是黑色的。红军到来之前，大雪山猿猱欲度愁攀援。红色的五角星升起来，就是大雪山的日出。大雪燃烧。赤化的雪山，纷纷扬扬着洁白的颂词。
这一页轻轻翻过，对于我，是多么简单。对于我，大雪山多么遥远，像一个传奇故事。
大雪山，从形状上看，是一首古风，有着雄浑劲健的风骨。它的起句在1934年的瑞金。从地理上看，草地和大渡河是大雪山的左邻右舍。这很正常，像一句歌词“越过高山，越过平原”，扛着长枪背着小米的红军，是“奔腾的黄河长江”，停滞就是死水就是坟墓。
冰雹很容易地在洋铁桶上找到了韵脚。挥舞的枪杆，弹奏着千根雨弦，踩响雪的颤音，是中国军人的摇滚舞在向全世界首演吗？插图上红旗挥出的角度，使我发现，这酷似硝烟中的许多次冲锋。
这是一场完美的歌剧。它的道具是毯子油布稻草布片羊皮，还有一碗辣椒汤。舞台说明只有一行文字：万里长征，这只是其中的一步。在寒风和山之间，雪光通明，雪花飞扬。山舞银蛇，澄清玉宇尘埃。
对于我，大雪山并不遥远，翻开纸张，我目睹着一种洁白的光芒。我陷入课本，爬上一座一生抵达不了的高山。深入文字，却无法深入红军当年的足迹。
我想，大雪山是一个连词，连接着井冈山的小米和天安门的红旗。就这样，红军这个主语，绝云气，负苍天，然后会师胜利。宾语是新中国。
当我走近大雪山的时候，红军已经走远。所以，在校园的深夜里，我的目光只能执拗地追寻，去挖掘《大雪山》不尽的矿藏。
明天的讲台上，那粉笔的碎屑，定是一些些漫卷的雪花，从六个方向擦洗着眼睛，在这样的语境里，我和我的学生开始翻越———大雪山。