月饼皮做松软方法：
1.糖浆，枧水，皮料配比，馅料等等原因都会影响广式月饼皮料的松软；
2.月饼进炉时，表面本来就要刷水的，水不能太多，否则月饼容易发霉；
3.饼皮的粉，最好用低筋面粉，容易包饼皮，烤的时候容易成形。
材料：鸡蛋2个、细砂糖125克、玉米油62克、月饼糖浆25克、无盐黄油62克、小苏打泡打粉各一勺、普通面粉300克。
做法：
1.无盐黄油放入烤箱加热融化成液体，把鸡蛋、细砂糖、玉米油、月饼糖浆放在一个盆中，根据模具大小，分成小块 。
将小块面团放入模具中按压成形。
5.放入温度设置为180度的烤箱，15分钟左右即可。