生姜建议在早上吃比较好，并且在夏季吃。因为此时吃姜有利于一天中食物的消化和吸收，而且由于天气炎热，大部分人爱喝冷饮，更容易凉胃，因此夏天吃姜可以开胃。
这样种植：土地，选择地势较高，土壤肥沃，庞松透气的沙质土，然后每亩地用3000公斤农家肥为基肥，把地深耕细耙平整，保持肥力。
播种，三月份的时候把种子种下，浇透水，上面搭薄膜，当幼苗生长到三四片叶子的时候，去掉薄膜并进行间苗，株距保持在15公分，行距40公分，每亩可留苗株15000株左右。
随后，加强管理，当生姜生长预约之后，开始喷洒叶面肥，以磷酸二氢钾为主，药能促使跟壮茎发育。
到了七月份的时候，再次追肥，以磷酸二氢钾为主，每亩地40公斤，在整个过程中，天旱的时候要浇透水，但不能有积水，这样到了八九月份的时候，生姜就成熟了，每亩地完全可以达到25000斤左右。
生姜适合在土温达到20℃以上时种植。通常在春季或秋季种植都比较适宜。春季的生姜和秋季的生姜品质和收获时间都有所不同。春季生姜较早种植，生长期长，一般在4-5个月后收获。秋季生姜在秋季后种植，生长期短，一般在2-3个月后收获。但需要注意的是，在种植生姜前应该做好土地的准备工作，确保土壤松软，排水良好，有足够的养分供应，这样才能保证生姜生长的健康和品质。