答：蒸腊肠热量〔202大卡〕
用料
广式腊肠 2根
香芋（大的） 三分之一个
水 适量
生抽 2勺
蚝油 1勺
盐 适量
豆豉 适量
胡椒 适量
1、香芋洗净水沥干
2、香芋放入碗中，放入两勺生抽
3、一勺蚝油
4、适量，盐，胡椒，豆豉
5、搅拌均匀，让每块香芋都有酱汁
6、将搅拌均匀的香芋放入蒸的盘中，把切好的腊肠放入有酱汁的碗里，搅拌均匀
7、然后把腊肠放在香芋上，放入蒸锅
8、大火蒸15分钟，就可以出锅啦
用料: 腊鱼 适量，葱 两根，姜 半块，蒜 8瓣，小米辣 4个，豆豉 适量，生抽 适量，香油 1勺，盐 适量，糖 适量
1、腊鱼提前一晚用温水泡着，水里再加点盐，能去咸，(老家带来的干鱼很咸)，，第二天沥干水备用。葱末备用
2、姜末 蒜末 小米辣切圈。五花肉焯个水，切片备用
3、豆豉适量
4、平底锅加油，摆上腊鱼，中小火两面焦黄
5、煎好的腊鱼铲起来备用
6、另起锅，热锅凉油，入五花肉，煸炒出油脂，推到一旁，入煎好的腊鱼，翻炒一下
7、加入姜末 蒜末 辣椒圈
8、翻炒出香味
9、加入适量的豆豉，翻炒一下
10、沿锅边淋入料酒，再加入适量生抽，加适量盐(要先尝下咸度 再决定加不加盐)，再加入适量糖，翻炒一会，炒好了铲起来。
11、蒸锅加水，大火烧开，把炒好的腊鱼放到蒸锅里，大火蒸30分钟左右。
12、蒸好后，滴点香油，撒葱花。