青海酸菜面片汤的正宗做法，首先选好新鲜的酸菜和面片，将酸菜洗净切成小块，倒入锅中加水煮沸，放入面片同煮，加入姜片、葱段调味，煮至酸菜熟软面片酥烂即可。这款汤的特色在于酸菜的酸香味，浓郁的汤汁配上香糯的面条，美味可口。在饮用时可以配上些许辣椒油和醋，更加开胃解腻。