主料；干辣椒适量。

辅料：白芝麻适量、八角1个、花椒适量、桂皮1块。

1.用布擦净干辣椒表面的灰尘；

2.用剪刀把干辣椒剪成小段；

3.把八角、花椒、桂皮倒入不放油的锅中干炒，开小火不停翻炒两分钟；

4.倒入白芝麻继续以小火慢慢炒香，直到芝麻有些微微泛黄即可；

5.关火继续翻炒至锅中材料降温；

6.放凉后用食物粉碎机打碎辣椒面即可完成。