锦山里焖面是一道非常具有地方特色的中式美食，一般使用猪肉、面条和一些蔬菜来烧制。下面提供一种锦山里焖面的做法供您参考：

所需材料：

1. 黄鳝或猪肉片（300克）

2. 面条（300克）

3. 花菜、冬笋、木耳、蘑菇、豆腐干等蔬菜（适量）

4. 姜、蒜（适量）

5. 食用油（适量）

6. 老抽、生抽、耗油、鸡精、盐（适量）

具体做法：

1. 将黄鳝或猪肉片切成小块，用盐和生抽腌制20分钟，备用。

2. 将蔬菜清洗干净后，切成小块，备用。

3. 将面条焯烫1分钟左右，捞出后用清水冲洗，备用。

4. 在锅里热油，加入姜、蒜爆香。

5. 将腌制好的黄鳝或猪肉片放入锅内煸炒，煸炒至八成熟后加入所有的蔬菜继续煸炒。

6. 加入清水，水量要略微高于面条，加入老抽、生抽、耗油、鸡精和盐，烧开后加入面条。

7. 焖煮10分钟左右，直到面条熟烂后即可装盘享用。

温馨提示：焖煮时一定要搅拌均匀，以免面条粘锅或出现不熟的情况。以上是个人对锦山里焖面的一种做法，仅供参考，具体口味还要根据自己的喜好进行搭配调整。