1. 泡发：首先，将压缩海带放入盆中，加入足够的水进行浸泡。浸泡的时间通常为 2-4 小时，具体取决于海带的厚度和压缩程度。泡发过程中，需要换水 1-2 次，以确保海带完全泡发。
2. 清洗：泡发完成后，将海带捞出，用清水冲洗干净，去除多余的盐分和其他杂质。
3. 烹饪：泡发洗净后的海带可以进行多种烹饪方式，如炖汤、炒菜、凉拌等。以下是几种常见的做法：
- 炖汤：将海带与排骨、鸡肉等食材一同放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖 1-2 小时，即可制成美味的海带汤。
- 炒菜：将海带切成丝或片，与蔬菜、肉类等食材一起翻炒，可制作成可口的炒海带。
- 凉拌：将海带切成丝，用开水焯烫后捞出，加入调料（如醋、生抽、蒜泥、香菜等）拌匀，即可制成凉拌海带。
无论哪种烹饪方式，都可以让压缩海带呈现出美味的口感。同时，海带还具有一定的营养价值，如含有丰富的碘、钙、锌等微量元素，有助于人体健康。
在南京，可以去中山东路的老字号蛋糕店“徐记蛋糕”，这里的蛋糕都是传统手工制作，口感绵软，香气四溢，是南京人们童年的回忆。
另外，在南京大学附近的“熊猫蛋糕店”也是一家制作老式蛋糕的店铺，这里的蛋糕口感细腻，不过需要提前预定。
还有一家在玄武区的“大富贵蛋糕”，也是南京比较有名的老式蛋糕店，这里的蛋糕口感鲜美，价格也比较亲民。
压缩海带一般煮30分钟左右就可以熟。
压缩海带是一种常见的食物，主要是用于煮粥、煲汤、凉拌等。压缩海带中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以补充身体所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。