选择烤肉店的烤盘时，为确保不掉漆，可以考虑以下几点：
材质选择：优先选择不锈钢或铸铁等金属材质，这些材质通常具有较好的耐高温性能和稳定性，不易掉漆。
涂层质量：如果烤盘表面有涂层，要确保涂层均匀、光滑，无气泡、裂纹等缺陷。优质涂层不仅美观，还能提高烤盘的耐用性。
品牌信誉：选择知名品牌和有良好口碑的烤肉店烤盘，这些品牌通常更注重产品质量和售后服务，能降低掉漆等问题的风险。
总之，选择烤肉店的烤盘时，要注意材质、涂层质量和品牌信誉等方面，以确保烤盘在使用过程中不易掉漆。
烤肉店的南瓜粥通常是以南瓜为主要食材，搭配糯米和大米一起熬制，以达到浓稠和香甜的口感。如果没有糯米，只使用大米也是可以的，但口感可能会有所不同。糯米具有很强的吸水性和黏性，可以让粥更加浓稠和有弹性。如果使用大米，可以适量增加米的量来尝试弥补糯米的缺失，同时延长煮粥时间，让粥更加绵密。另外，也可以考虑添加一些其他成分如小米、薏仁等，以增加口感和营养价值。