做菜盒子的面皮的面不能用死面，这样做出来的菜盒子发硬，如果想吃的软软的口感好的，和面的时候除了用温水以外要加一点点酵母粉，做好菜盒子多醒一会面，然后再下锅，这样做出来的菜盒子就不发硬了。