初步泡发：首先将海参用清水泡软，这个过程大约需要12小时1。
清洗海参：泡软后的海参需要用清水反复冲洗，以清除表面的杂质和污垢1。
煮制过程：将清洗干净的海参放入加有姜片和大蒜的清水中，煮沸后转小火慢煮1-2小时1。
先将海参洗好，洗去泥沙，用水泡发干净，以后锅中倒油，油热了，加入葱姜蒜边香以后，加入洗干净发好的海参，上锅扁炒，一刻钟左右，注意扁炒，之前一定要将海参切成一厘米宽厚的大小薄片，这样炒出来才能更好的入味炒一刻钟左右，再加入适量的蚝油和黄豆酱，扁炒一会即可出锅，味道鲜美可口，是典型的家常海参做法
材料：
海参4-6个.排骨600、水1600.小米100.姜1小块、香葱叶2片、盐1勺.鲜香菇1朵
制作过程:
1. 排骨洗净，放入开水锅中大火煮5分钟左右，汆出血沫后捞出。
2. 高压锅中放入1600克温水，倒入汆好的排骨，放入5、6片姜，用高压锅压25分钟。
3. 高压锅自然排气后，取出浓汤备用。
4. 小米淘净、鲜香菇洗净切碎丁备用。
5. 把高汤和4、5块排骨倒入砂锅烧开，倒入小米和鲜香菇，加一勺盐，小火熬制，期间时常搅动以免粘锅。
6. 熬5分钟左右，汤稍微浓稠时加入泡发的海参继续小火慢煮。
7. 熬至小米开花，汤汁浓稠时，加入适量盐和少量香葱叶调味即可。