在干净的铁板上刷一层薄油，将洗净的黄鱼置于铁板上，煎至两面金黄，出锅前撒上适量盐和胡椒粉，即可食用。摆摊时，可搭配姜末、葱丝、蒜蓉、酱油等调味料，放在小盘子中，方便顾客自行取用。