红枣里面有糖分，糖份是酸基物质，呈酸性，放久了受到微生物分解，酸性更加明显，细菌量大，就不能吃。
干果类食品没有特殊要求的保质期，按国家要求现红枣加工后是12个月的保质期，干货最多36个月，红枣最多能放24个月，就是营养价值不高了。
水煮一下，再晒干，也可以吃，但放太久的还是不建议食用，身体最重要。
首先，将红枣装在塑料袋里，塑料袋需要不漏水的，然后将袋子放在热水中即可。
;红枣，又名大枣，特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效，红枣为温带作物，适应性强，具有耐旱和耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。
据史料记载，红枣是原产中国的传统名优特产树种，经考古学家从新郑裴李岗文化遗址中发现枣核化石，证明枣在中国已有8000多年历史。
整个和切开都好。
做法分别如下：整个的做法。
材料：红枣约15个，粳米100克，薏米75克，山药干50克，荸荠25克，白砂糖20克。
步骤：
1.糯米、薏仁分别淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；
2.荸荠、山药去皮，洗净，分别捣成粉末；
3.红枣去核，洗净备用；
4.薏仁、糯米下入锅内，加入适量冷水，置旺火上煮至米粒开花；
5.将红枣下入锅内，转小火熬煮成粥；
6.待糯米软烂时，边搅拌边将山药粉洒入锅内，约煮20分钟；
7.将荸荠粉和白糖入锅搅匀，即可盛起食用。
切开的做法。
材料：速溶麦片1包、南瓜1块，红枣5颗，冰糖2到3颗。
步骤：
1.锅里放水烧着；
2.南瓜去皮切片再切成小丁，便于快速成熟，红枣对半剖开，放入锅中一起煮开；
3.加入冰糖同煮，煮开后倒入麦片，用勺子搅匀，小火再煮1分钟即可。