香菇青菜的做法：
1.分别将香菇和青菜用清水洗两至三遍至洗净；
2.用刀将香菇去蒂，在香菇背上用刀划出十字；
3.锅中倒入水开火烧开，加入盐，放入青菜焯熟后捞出；
4.将青菜过凉水后取出，控干水分，整齐地放在盘子中；
5.在炒锅中放入少量油，烧热后放入泡好的香菇，用小火炒出香味；
6.在锅中加入白糖并搅拌均匀，倒入适量清水，转成大火烧开；
7.在锅中淋入水淀粉，不断翻炒收汁；
8.将香菇平放在青菜上，均匀地淋上汤汁即可。
食材主料:青菜160克，辅料油适量，盐适量，蚝油适量，蒜适量。
方法步骤:
1.青菜洗净，撕成一片一生的。
2.锅内加适量的水，煮开。
3.放入青菜。
4.烫到菜9成熟捞出放在盆中。
5.锅中放入油，入蒜爆香，加一点水。
6.倒入适量蚝油。
7.煮开汤汁。
8.将蚝油淋到菜心上即可。
这样做的青菜，比炒菜所用的油非常少，盐也少，健康的煮法。
青菜炒肉炒菜类主料：五花肉、酸辣椒、青菜。
配料：花生油、精盐、葱、酱油、鸡粉。
步骤：
1.五花肉、葱等食材洗净切好，放盐、油、鸡粉、酱油拌均腌制5分钟。
2.青菜，酸辣椒，洗净切碎，倒油，炒五花肉至微黄。
3.加入切好的青菜和酸辣椒，加酱油、翻炒放盐、香葱，炒均即可。