当然是4A级好，4A级金枪鱼的新鲜度较高,通常在捕获后12小时内冷冻,以保证最佳食用品质。4A级金枪鱼的脂肪含量较高,口感更加细嫩滑腻。4A级金枪鱼的色泽红艳透亮,质量上佳。
金枪鱼在被钓上来的过程中，由于体内的肌肉和鱼鳍受到强烈的拉扯和挣扎，会导致血管破裂，从而造成流血现象。此外，金枪鱼也可能因为被鱼钩刺伤而出现流血。
金枪鱼分布我国东海，南海也有分布，金枪鱼一般生存于深海中，我生活在锦州，渤海见不到金枪鱼，金枪鱼个头大，营养价值高。