荆州城的鱼糕、八宝饭、白云边和小胡鸭、三湖的黄桃、松滋洈水的大白刁、公安的东南醇牛肉、洪湖的莲子和藕、石首的笔架鱼肚是荆州十大必买礼物。
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排骨炖藕、珍珠圆子、扣肉、鱼糕、黄焖鸡、鱼香肉丝、红烧甲鱼、、糖醋鱼桥、鳝鱼丝、八宝饭。这些菜都是八九十年代最主要的菜。具有典型的地方特征。