在《腊八粥》这篇课文中，八儿在等待喝粥的过程中，经历了迫切想吃粥、内心十分悲伤、喜得快疯了等心理变化。当他在灶房里看到一大锅正在叹气的粥时，他迫切想吃粥，表现出了对美食的渴望和期待。然而，当他的妈妈拒绝让他吃粥时，他感到内心十分悲伤，这可能是因为他对妈妈的决定感到失望或者不解。最后，当他被妈妈抱起看锅里的腊八粥时，他的心情又变得喜得快疯了，这可能是因为他看到了自己期待已久的粥，感到非常的兴奋和开心。
因此，八儿在猜粥时的心情是复杂而多变的，表现出了他对美食的渴望、对妈妈的依赖和信任，以及对自己能够享受美食的兴奋和喜悦。这些情感的变化也反映了孩子在成长过程中对外部世界的感知和认知的变化。
小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年；腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三；二十三，糖瓜粘；二十四，扫房日；二十五，冻豆腐；二十六，去买肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十儿晚上熬一宿，大年初一满街走；北京童谣是发源并流传于北京市范围内的童谣。北京童谣有顶针格、串话、绕口令、谣谚格、摇篮曲、谜语格、连锁调、数数歌、问答歌、排比格十种表现形式，通过书面文献传承和口头传承，儿童口中广为传唱，带有浓厚的地方特色。形式简短、音节和谐、诙谐幽默。入选了中国第二批国家级非物质文化遗产目录。
腊八粥并不是冰心人教必修的内容，它更多的是一种中国传统的节令食品，有着悠久的历史和文化背景。
在寒冷的腊八节，熬制腊八粥成为了中国人的一种传统习俗。这种习俗最早可以追溯到古代的祭祀活动，人们将各种谷物和豆类放在一起熬煮，以表达对神灵的敬意和感恩之情。随着时间的推移，腊八粥逐渐演变成了一种美味的食品，成为了人们冬日里的一道独特美食。
腊八粥的配方因地域和民族而异，但通常包括各种谷物、豆类、干果和调味品。它的营养丰富，具有很好的滋补作用，能够为身体提供足够的能量和营养。此外，腊八粥还具有很好的药用价值，被认为能够驱寒暖身、养胃健脾等功效。