做奶黄包不一定要放吉士粉，可以用玉米淀粉代替。
材料：鸡蛋80克、黄油40克、吉士粉10克、中筋面粉250克、奶黄馅250克、干酵母3克、白糖75克。
蒸锅步骤：
1.将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟。
2.将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团。
3.置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大。
4.取出排气，重新揉圆，将面团搓长条状分出小剂子，擀成圆形面皮。
5.将冰箱里的奶黄馅取出，取一小坨奶黄馅搓成圆形小球，置于面皮中间，包成圆形包子状，收口朝下。
6.将包子放入蒸锅内。
盖上锅盖，大火蒸15分钟左右即可。
鲜奶油最佳，一般的牛奶也可。
奶香馒头做法：
1.把低筋面粉放入面包机；
2.加入白糖，酵母粉，盐，水和牛奶；
3.揉面20分钟后关闭电源，让面团发酵到两倍大；
4.把发酵好的面团再次揉压排气；
5.把面团搓长后用刀切成大小差不多的小块；
6.把圆面团放在手掌下，快速滚圆；
7.蒸架上刷油后放入整圆的面团；
8.蒸锅里放入冷水，大火加热一分钟后关火；
9.把蒸架放入蒸锅再次发酵让面团变成两倍大左右；
10.开大火，蒸15分钟；
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1.关火，3分钟后取出即可食用。
可以用酥油代替。
酥油是藏族食品之精华，高原人离不开它。
酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。
藏区人民最喜食牦牛产的酥油。
产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，冬季的则呈淡黄色。
羊酥油为白色，光泽、营养价值均不及牛酥油，口感也逊牛酥油一筹。
酥油滋润肠胃，和脾温中，含多种维生素，营养价值颇高。
在食品结构较简单的藏区，能补充人体多方面的需要。
酥油在藏区用途之广，功能之多，如非亲自目睹，简直令人难以置信。