糖蒜中含有丰富的抗氧化物质，长期服用不但能够缓解皮肤的老化，更能缓解全身机能的老化，提高人体的整体活性机能。

2、糖蒜中含有大量的蒜辣素，蒜辣素有大量的硫化丙烯的物质，而硫化物有杀菌消毒作用。食用糖蒜可以抑制口腔中的微生物滋生。