鱼圆汤是广东传统的美食之一，一般食材有鱼肉，鱼糜等所制成。要想配好这道菜，可以选择凉拌或者炒青菜，比如香菜、芹菜和青菜等。这些蔬菜口味清淡，能够衬托出鱼圆汤的鲜美味道。此外，豆皮、蘑菇也是不错的搭配选择。豆皮的口感轻脆，能够增加质感，而蘑菇则能够增加香味。同时，加入少许姜丝、葱花和醋，能够让鱼圆汤味道更加鲜美。总而言之，选择口感清淡的蔬菜搭配，加入适量的调料是鱼圆汤的最佳搭配。
步骤1
解冻后用厨房纸吸掉鱼肉上的水份，拿刀刮下鱼肉，把白色的茎去掉，不然会影响鱼圆口感。
步骤 2
刮好的鱼肉用刀剁成鱼泥，有料理机就加100克葱姜水用料理机打糊。
步骤 3
用筷子顺一个方向搅拌，一边拌一边分次把葱姜水 、生粉、料酒加入。拌到筷子能竖起来就可以了。或用电动打蛋器搅拌到一拉能竖起来即可。
步骤 4
锅里加冷水，用手或瓢羹把搅拌好的鱼肉掐一颗放入水中，能浮在水面上就成功了，继续放。没浮在水面上就还要搅拌。
步骤 5
用中小火㵭开3分钟即可关火。
食材清单
鱼丸适量、黄瓜 一个 、 香菜 适量 、 姜末 、 香油 、 精盐 、 味精 、 一品鲜酱油 、 花椒面
步骤1
鱼丸切开，我喜欢吃，所以放得多一些
步骤2
黄瓜切丝，香菜切末
步骤3
锅里烧开水，先放入鱼丸煮熟，加入盐，香油，鸡精，酱油，姜末，鱼丸八成熟时，加入黄瓜丝，香菜末开锅即可