它的营养价值主要来自于芥菜和其他配料。
芥菜是一种富含营养的蔬菜，含有丰富的维生素 C、维生素 K、膳食纤维和矿物质，如钙、铁和钾等。芥菜还含有一种叫做芥菜酸的物质，它具有抗菌和抗炎作用。
辣椒和姜也富含维生素 C 和其他营养物质，如姜黄素和辣椒素等。这些物质具有抗氧化和抗炎作用，有助于保护身体免受自由基的损害。
此外，焖辣菜还含有一些脂肪和蛋白质，但它们的含量相对较低，因此不会对健康造成太大的影响。
1.备料。花生去壳。
2.辣疙瘩洗净去皮，去多余的毛须等。
3.辣疙瘩切细丝，越细越好，否则没闷菜的味道。
4.锅内烧开水，凉一会，约有70度的时候，放入辣疙瘩丝淖一下，不要放在开水中烫。
5.捞出投进凉开水，立刻捞出沥水待用。
6.花生米放锅内加水和盐，煮熟，大火约10分钟。
7.花生米捞出放凉。
8.姜切细末。
9.疙瘩丝，花生米和姜末放入盆搅拌。
10.撒入熟芝麻。
11.加盐和香油。
12.充分混合后，放入密封的容器，3小时候基本有辣味，3天后味道最佳。
焖锅一般不会用到黄芪。黄芪是一种中草药，常用于中医药理疗或药膳烹饪中。它具有益气补虚、提高免疫力等功效，常被用于调理身体和增强体质。在传统的中药烹饪或汤品中，可以将黄芪与其他草药或食材一起煲煮。
而焖锅通常是一种烹饪工具，用于慢火焖煮菜肴，保持食材的原汁原味。在焖锅菜肴中，一般会选用肉类、蔬菜、豆腐等食材，而不太会加入中草药类的成分。因此，在传统焖锅菜肴中并不常见使用黄芪这类中草药。