豌豆尖在湖北通常被称为“豌豆苗”或者“豌豆巅”。豌豆尖是豌豆植株的嫩尖，非常鲜嫩可口，常常作为蔬菜食用。在湖北，豌豆尖也是一种很受欢迎的蔬菜，人们通常会在春季的时候食用。此外，湖北当地还有一些与豌豆相关的特色食品，例如豌豆粉、豌豆黄等，都是非常美味的小吃。
在浙江地区，豌豆尖常被称为“荷兰豆</a>”或“荷兰莱”。它是豌豆植物的嫩茎和嫩叶，在生长初期采摘下来，味道清爽，口感鲜嫩，营养丰富，富含蛋白质、维生素、矿物质等元素，被誉为“绿色鱼肉”。由于其独特的口感和丰富的营养价值，豌豆尖成为了家庭烹调和餐饮业中常用的一种蔬菜材料。同时，豌豆尖也是一种生长期短、产量高、品种丰富的农产品之一，对于促进地方农业产业的发展起到了重要的作用。
豌豆尖是一种常见的蔬菜，虽然不是所有地区的人都喜欢吃，但是在四川、云南、贵州等地区非常受欢迎。豌豆尖口感清香，营养丰富，富含维生素和矿物质，具有一定的保健作用。在外省，由于饮食习惯和口味不同，可能有些人不太喜欢吃豌豆尖，但是并不是所有人都不喜欢吃。因此，不能一概而论说外省人都不喜欢吃豌豆尖。