酒大热而又湿的现象来自于气候环境和气体物理的原理。当气温高，酒中的水和酒精分子会分解、蒸发，形成气体，升腾至酒瓶口部分，与外界空气接触。而在相对潮湿的环境中，水分子会吸收水蒸气，形成更多潮湿的环境。
此时，气体从瓶中流出给外界，则会遇到接触空气的瓶口部分的凉爽和湿润，酒瓶上便会产生大量的饮料瓶水珠，表现出「酒大热而湿」的情况，较为普遍的情况则常在冰镇啤酒或冰饮料上出现。
《红楼梦》中有一句著名的话：“酒大热而湿，睡觉醒来何所有”。这句话出现在贾宝玉和黛玉在荷塘边吟诗唱和时的一段对话中，黛玉说这句话是形容荷叶，而贾宝玉则把它解释为形容心情。这句话的意思是，酒量大了，喝多了会感到身体热热的、湿漉漉的，睡觉醒来也会不舒服。这个形容很象下雨后荷叶上水滴吧。这句话后来成为了一个常用的成语，用来形容身体热热的、湿漉漉的感觉，也可以用来比喻心情烦躁、感到沮丧或不满意。
如果是酒天天喝顿顿喝是很不好的，尤其是对身体相当不好，应该克制一下下自己，慢慢把酒戒指或者是少喝，起码是自己的身体重要。