花岗岩平石主要分为几个等级，常见的有一级、二级和三级。一级标准是颜色均匀，晶体体积大，质地坚实，没有明显的裂隙和瑕疵；二级就稍微差一些，可能存在一些小的裂隙和瑕疵，但整体质量还算比较好的；而三级则是质量比较差，可能会存在许多的瑕疵和裂隙，颜色也不均匀。选择花岗岩平石时，一般要注意等级，以保证使用效果和质量。