1.先用清水清洗干净猪舌头。烧上一锅水，等锅内的水加热至锅底起泡泡。
2.把洗净的猪舌头放入锅内烫制，烫上1分钟，捞出猪舌。（不要烫太久，也不要用烧开的水烫，烫好以后不要用冷水冲，不然不好去皮。）
3.用刀子刮掉猪舌头表面的白膜。
4.锅内倒入盐，先把盐炒热。
5.再分别加入花椒粉、五香粉和辣味粉，翻炒均匀。
6.炒出香料的香味后，关火，让它稍微晾凉一些。
7.往猪舌盘内倒入一勺量的白酒，翻拌均匀。将炒香的盐倒在猪舌上面，用盐在猪舌上抹一遍，抹均匀了，腌制1小时。
8.等猪舌表面的盐都化掉后，串上绳子，挂起来晒上10天左右。
9.晒好以后，用清水浸泡一下，泡去重咸味后，放入锅内蒸熟或者用水煮熟，切片食用，很香的哦!
腌制芥菜丝的时间因方法和口味而异。一般来说，腌制芥菜丝需要几天的时间才能去除苦味。以下是一种简单的腌制芥菜丝方法：
1. 用清水将芥菜疙瘩洗净；
2. 切成细丝；
3. 加入适量盐，腌制24-48小时，期间需将芥菜丝中的水分压出来；
4. 将腌制好的芥菜丝用清水冲洗，然后拧干水分；
5. 准备一个干净的容器，放入芥菜丝，加入蒜泥、姜泥、辣椒粉、生抽、老抽、糖、香油等调料；
6. 搅拌均匀，密封腌制2-3天；
7. 打开容器，将芥菜丝搅拌均匀，再次密封腌制1-2天。
通过这种方法腌制，芥菜丝的苦味会逐渐减轻。当然，腌制时间可以根据个人口味和需求适当调整。一般来说，腌制时间越长，芥菜丝的口感越鲜美，但要注意不要让芥菜丝变质。在腌制过程中，要定期检查芥菜丝，确保腌制环境保持清洁。