云吞面可以搭配各种不同的配料和汤。以下是一些常见的配搭：
清汤云吞面：云吞面配上清淡的鸡汤或猪骨清汤，可以突显云吞的鲜美口感。
红烧云吞面：云吞面配上浓郁的红烧汤，可以增加风味和香气。红烧汤可以使用猪骨、酱油、料酒、姜等材料炖制而成。
酸辣云吞面：云吞面配上酸辣汤，可以带来刺激的口感和鲜辣的味道。酸辣汤可以用醋、辣椒、香菜等调味料调制而成。
干捞云吞面：云吞面可以直接搭配干捞的调料，如豆酱、蒜蓉、葱花等，简单清爽。
此外，你还可以根据个人口味喜好，选择添加其他配料，例如青菜、豆芽、香菇片、炸蒜末等，以增添口感和营养。总的来说，云吞面的配搭可以根据个人口味喜好进行调整。
云吞是一道传统的中式面食，其馅料和皮的比例可以根据个人口味和喜好进行调整。以下是一个常用的云吞馅和皮的比例：
1. 云吞馅料：
- 猪肉：约300克
- 虾仁：约200克
- 香菇：约50克
- 葱姜蒜末：适量
- 花生油：适量
- 盐、胡椒粉、鸡精等调味料：适量
2. 云吞皮：
- 面粉：约250克
- 温水：约120毫升
制作步骤：
1. 将猪肉、虾仁和香菇分别切成细丁。
2. 在锅中加热适量的花生油，加入葱姜蒜末炒香，然后加入猪肉丁翻炒至变色。
3. 加入虾仁丁和香菇丁继续翻炒，调入适量的盐、胡椒粉和鸡精等调味料，炒至馅料熟透后取出备用。
4. 将面粉放入容器中，慢慢加入温水，搅拌均匀揉成面团，醒发片刻。
5. 将面团擀成薄片，然后用刀切成适当大小的正方形或长方形皮片。
6. 将馅料包入皮中，根据个人喜好选择合适的包法（如折叠、捏合等）。
7. 煮沸一锅水，将云吞放入热水中煮熟即可。
以上是一个常用的云吞馅和皮的比例和制作步骤，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。