正常情况下：柠檬二三月份成熟；我国最大的柠檬产地四川安岳县10～12月陆续成熟，11月份大部分成熟；柠檬的营养价值：

1.柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，含丰富的钾、钠，所以柠檬是碱性食物。

有利于人体酸碱度。

柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处；

2.柠檬富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩，柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动；

3.食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小；

4.吃柠檬还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死，止血作用；

5.鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品具有美白作用；

6.柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用，因此柠檬是适合女性的水果。