材料：新鲜猪瘦肉、扁肉皮、葱花、胡椒粉、食醋、麻油、虾油、味精。
做法：
1.瘦肉用木棒捶打，打成肉泥状。
2.在肉泥里加入适量盐、鸡精酱油搅拌均匀待用。
3.将肉泥包在扁肉皮里。
4.锅内倒入清汤，汤煮沸后加入扁肉煮至扁肉浮于锅面即可盛出，然后加入调味料撒上葱花即可食用。
1.面粉加适量水和成面团；
2.把白菜和黄瓜切成细条；
3.木耳提前用水泡好，洗净切成细条；
4.肉切成细条，里面放少许生粉，拌匀；
5.锅内放适时油，七成热时将肉条入进去炒熟；
6.将黄豆酱加入；
7.用适量生粉勾芡；
8.把面擀成面饺再切成短条；
9.将锅里的水烧开，把面条下入；
10.煮好后，捞出控干水；
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1.将所有的菜放到一个大碗里；
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2.将面条捞出放入菜里，然后将炸好的肉条加进去；
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3.拌匀，加入适量味精即可。
主料:面条2两、鸡蛋1个。
辅料：菜籽油、火腿、三鲜面酱拌料、香油、生抽、鸡精。
方法：
1.在锅内加入清水，大火煮沸，放入面条，用筷子适当搅拌，等到面条完全变软，面条心不硬的时候，捞出备用；
2.在锅里加入适量菜籽油，中火加热，把鸡蛋打入锅中，加少许盐，翻炒几下，鸡蛋变得金黄小块；
3.把火腿加入鸡蛋中一起混炒几下，出锅；
4.把炒好的火腿鸡蛋丁连油一起倒在面条上，加入小半包三鲜面酱拌料，加入香油，生抽，少许鸡精，混合搅拌，可加入少量清汤，让调料都均匀与面条拌好，盛盘；
5.最后在拌好的面条上撒上适量葱花即可。