有意义的，芹菜、葱、莙达菜，莙达菜就是寓意百合，一瓣一瓣，好像百合一样，芹菜就是寓意孩子吃了学习勤奋，葱就是寓意聪明，菠菜就是寓意身体健康。
而七样羹，大体是指用芥菜、莙达菜、芹菜、蒜、春菜、韭菜、菠菜等七种蔬菜同煮而成，七种不同的蔬菜各有寓意：芥菜象征家业壮大；韭菜是久长、长寿；春菜是万物逢春发，有发展的寓意；芹菜寓意“勤”，勤劳勤俭；葱是聪明通惠之意；蒜是“精打细算”；菠菜是如龙之飞。
1，城改需要：汕头市的城市改造运动，几乎与广州同步。1920年成立市政厅，1921年颁布《汕头市暂行条例》，开始筹备城市改造，定下了拓宽马路，沿街房屋退缩，改建为骑楼的方针。
2，海外建筑师的审美需求：1926年，建筑师林克明担任汕头市政府工务科科长，负责城市改造工程。他在《汕头市中山公园设计说明书》中有一段话，反映了那个年代从海外学成归来的建筑师们的追求：“年内国内风势所趋，物质建设，崇尚欧美，而尤于营建设园林，不敢脱其窠臼，不知我中华民国固有数千年传来之文明结晶，其奥妙奇特处，有非今日西式之所能企及者，吾跻处于时代，焉可不发扬光大之。”通过这段话，可以看出当时建筑风格的审美需求，汕头当时的建筑也呼应了建筑师们的审美。