1.柯坪羊肉：素有以肉质细嫩，无膻味而闻名，特别是柯坪县的肥羔羊肉在全疆享有盛名；

2.赛里木老酸奶：瓷碗装，从牛奶开锅后倒入瓷碗，兑引子、发酵，直至送入食客口中，滋味醇香、鲜嫩爽滑；

3.米特尔喀瓦甫：一米长的羊肉串，通常这种羊肉串要比普通羊肉中长一倍至两倍，其肉块也大的多，一串即可过瘾；

4.库车汤面：羊肉煮熟切薄片，另以羊尾油丁加调料成汤，反复浇黄面烫热，放肉片、蛋皮丝、蒜油、酸辣味料，撒胡椒粉而成，酸辣味浓；

5.库车馕：一般直径40厘米，中间薄边沿略厚，上加有皮牙孜、黑芝麻等，扎绘有花纹，烤出后香脆可口；

6.桑椹糕：是将桑椹挤压出汁，和入面粉、羊油煮成糊状而制成的，食之甜美。