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自己做的肉松为什么不松
时间:2025-05-01 03:30:53
答案

做法有误。

用料:鸡胸肉两块、蜂蜜两汤勺、盐、花椒、八角、香叶、枸杞、味极鲜酱油、白糖、香油、十三香、鸡精。

具体做法如下:

1.鸡胸肉清洗干净与适量盐、花椒、八角、香叶、枸杞一起放入高压锅,加适量凉水,闷炖23分钟;

2.蜂蜜两大汤勺,白糖一汤勺,香油适量,鸡精少许,味极鲜酱油适量,十三香适量,盐2克搅拌均匀,待用;

3.23分钟后打开高压锅,取出鸡肉,用夹子撕开,冷却后放冰箱冷冻室里冷冻;

4.一段时间后取出,撕开,手搓;

5.把锅烧热后倒入肉松,小火翻炒2分钟,中间倒油,小火把油烧开后慢慢翻炒肉松,重复2至3次;

10.倒入调料,小火烧开,肉松快速翻炒几下即可;待自然冷却后装入玻璃瓶密封冷藏。

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