主料：鸡中翅适量。

配料：花椒、八角、盐、蒜瓣、老姜、料酒、葱、香菜、辣椒油、生抽各适量。

做法：

1.锅子放适量清水，放葱结，蒜瓣、姜片、八角各适量。

2.盖上锅盖大火煮开，转小火10分钟，把卤汁味道煮出来。

3.取出冰箱里的鸡翅入锅，大火煮开后捞出浮沫，放料酒。

4.大火煮开，转小火煮到鸡翅入味即可。

关火可以继续焖。

5.取出鸡翅晾凉。

6.把锅里的卤汁取一小碗，在卤汁里放入蒜瓣，葱花，搅匀。

7.在晾凉的鸡翅上浇一点点卤汁，滴两滴生抽，撒上香菜碎拌匀即可。