原料：花生米、油、白糖、五香粉、椒盐。
1.将花生米放在开水中泡一泡后取出，剥去外皮；
2.锅内倒油烧热，放入花生米炸酥，然后取出来冷却；
3.将五香粉、白糖、椒盐放在一起拌均匀；
4.再将鸡蛋，盐，十三香，搅拌均匀；
5.搅拌均匀之后将面粉少量少量的添加，直到黏糊即可。
油炸花生米能放冰箱，可以加上保鲜膜，保持花生米酥脆。
油炸花生米做法：
1.准备花生粒200克，用清水冲洗干净，然后控水沥干备用；
2.锅内倒入食用油；
3.冷锅冷油再倒入准备好的花生粒，中小火不停地翻动，使花生受热均匀；
4.花生开始局部变色后，翻拌的速度要更快一些，否则容易局部变焦变热，听到声响后开始关火出锅，并摊开放盘子冷却，让余热熟透；
5.出锅后可以加几滴白酒，使花生粒存放时间更长。
油炸花生米还有健脑、美容养颜的营养价值，油炸花生米做法如下：用料：花生米200克、食用油20毫升、白酒10毫升、盐30克。
做法：
1.用清水洗净花生米，沥干水分备用；
2.冷锅内倒入食用油烧热；
3.油热后再倒入花生米，中小火不停的翻动让花生均匀受热；
4.炒5分钟后放入盐继续翻炒；
5.再炒5分钟后放入盘子里冷却；
6.最后滴入白酒拌匀即可食用。