1.待铁板完全烧热再抹油然后往铁板上放你要烤的食物，特别是鱼肉之类。

2.抹油后最好先用洋葱、姜片之类的将铁板擦抹一遍效果更好一点。

3.多加一张纸，多上点油就不粘了，必须把油纸在铁板上加热放油过几分钟在放食物。