1. 准备好牛肉，将其切成薄片，注意要选择较瘦的牛肉，否则烤出来会太油腻。
2. 将切好的牛肉放入碗中，加入适量的生抽、料酒、糖、盐、黑胡椒等调料，轻轻拌匀，腌制20分钟左右。
3. 将腌制好的牛肉取出，均匀地铺在烤盘上，注意不要过于堆积，以免影响烤熟程度。
4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，设置上下火180度，烤制时间大约为15-20分钟。
5. 烤制完成后，取出烤盘，将牛肉片翻拌一下，让其均匀受热，继续放入烤箱烤3-5分钟即可。
在烤制过程中，可以根据牛肉的熟度调整烤箱温度和时间。牛肉的口感和味道会受到温度和时间的影响，因此建议根据个人口味和需求进行调整。同时，注意保持牛肉的鲜嫩口感，不要烤制过久或过熟。
用料
牛排 1块，黑胡椒 适量，橄榄油 适量，盐 适量
步骤 1
将冷冻的牛排解冻至室温。然后洗一下，用厨房纸吸净表面水分。
步骤 2
用刀背拍几下牛排两面，然后牛排两面均匀抹上适量盐及橄榄油，腌制1小时以上。
步骤 3
将牛排放在铺了锡纸的烤盘内，然后烤盘放入预热好的烤箱内，230度，中上层，烤8分钟。
步骤 4
翻一面，再烤5分钟左右。
步骤 5
烤好的牛排放大约5分钟，撒上黑胡椒，切开食用吧！