福州大学应用技术与继续教育学院是福州大学实施高等职业技术教育、成人高等学历教育、高等自学考试、非学历教育培训等继续教育的管理型学院，前身为成人教育学院、继续教育学院、教育培训管理处。
根据2010年第14次校党委常委会会议精神，实行学院制改革，整合继续教育学院与教育培训管理处，更名为应用技术与继续教育学院，统一规划、协调与管理全校应用技术与继续教育工作。
学院下设综合管理办公室、团委与学生工作办公室，教学管理办公室和继续教育管理办公室等部门；继续教育管理办公室下设夜大学、函授部、自考办、考试中心、全国计算机考试中心考点和福州大学职业培训中心等部门。
福州大学工程技术学院建于2003年，是福州大学为服务地方经济发展，满足社会对高等技术人才需求而成立的从事高等技术教育的学院，是福州大学从事高等技术教育的一级学院。
学院以就业为导向，以服务经济为目标，培养适合社会需求，服务地方经济的职业素质优良、专业技术适用、工程能力突出、社会责任感强的高等技术人才。
学院与北京交通管理干部学院、福州软件园等建立软件人才培养基地，培养各层次软件人才。
福州大学北京软件人才培养基地地处北京东郊河北燕郊，依托北京区位优势和丰富的人才资源，孕育和培养IT精英。
福州软件园软件人才培养基地设在福州市软件园福州大学铜盘校区内，利用福州软件园的科研、人才、技术优势，设立职场，实施前店后厂的办学模式。
福州大学建筑学专业是一门多学科交叉的综合性学科，建筑学研究对象是建筑及其环境，旨在总结人类建筑活动的经验、规律和方法，毕业生的就业前景良好，具体如下：
1.设计院单位，进入大中型单位或公司，担任建筑技术工程师和技术顾问等高等技术人才；
2.行政部门，如进入规划，建设主管部门及建筑工程质量监督机构、工程质量检测等机构工作；
3.当前房地产开发企业急需建筑学专业人才，可以进入市场营销和建筑专业管理岗位，对已有的建筑进行保修和开发等工作；
4.建筑相关企业，如工程招投标、工程代建、工程监理、工程造价审计、工程咨询及工程施工单位进行工作；
5.在建筑类高校就职，利用已有知识学问，培养新一代建筑学人才。