油麦菜不焯水一般对身体没有害处。油麦菜是一种比较常见的蔬菜，茎叶中含有大量的莴苣素，所以味道可能存在微苦的现象，一般将油麦菜焯水后可以将苦味去除，同时可以保留油麦菜的鲜嫩，但不焯水不会产生对人体有害的毒素。
油麦是一种常见的杂粮，也称为莜麦、燕麦等。它是一种低热量、高纤维、富含蛋白质和多种维生素和矿物质的粮食作物，具有降血糖、降胆固醇、调节肠道菌群等作用。
油麦的食用方法多样，可以制成燕麦片、燕麦粥、燕麦饼干等。此外，油麦还可以用于酿酒、制作饲料等用途。
油麦菜在0℃左右的冷库中，以大约90%的相对湿度保存，可以保持约两个月的新鲜度。这是通过降低油麦菜新陈代谢速度的方法来实现的，但这通常需要人工干预措施，如使用保鲜膜或气调技术来进一步延长其保质期。尽管如此，即使是经过处理的油麦菜，其最佳保存时间通常不会超过四周。