用料
普通面粉 200克
清水或者牛奶 120克
酵母粉 2克
青红丝 适量
白糖 10克
1、面粉，白糖，清水，酵母粉混合。
2、拌匀。
3、模具或者盘子刷油，倒入面糊。
4、发酵至两倍大，放入青红丝。
5、盖上食品级保鲜膜，冷水大火蒸30分钟。
6、蒸好后焖五分钟，即可出锅
加入发酵粉后需要两个小时左右，不加发酵粉需要半天的时间。制作发糕的面粉需要醒发一段时间，可以让面团柔软有弹性，制作出来的发糕也会更加蓬松有嚼劲，但是醒发的时间需要把握好，不要时间过长，若发酵时间过长会出现回软和发酸的情况。